臊子干拌面作為一種美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉臊子干拌面，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有昆明臊子干拌面在東西南北中獨樹一幟，堪稱臊子干拌面中的佼佼者。 昆明臊子干拌面是川渝地區傳統美食之一，以麻辣為主，咸鮮、酸辣味兼有，分清湯臊子干拌面、紅湯臊子干拌面和鴛鴦臊子干拌面。它以調湯考究見長，具有原料多樣，葷素皆可，適應廣泛，風格獨特，場面熱烈等特色，因而最熱辣山城。
昆明臊子干拌面培訓內容
1、臊子干拌面香料的選擇、特點及其重要的作用;
2、臊子干拌面原材料的鑒定方法;
3、原材料的加工制作處理方法;
4、臊子干拌面底料的炒制方法;
培訓周期
不限學習時間，學會為止，一般4-5天可掌握。
培訓方式
手把手教學，實踐和理論一體化，現場示范教學，由資深臊子干拌面技術專家一對一教學，直到學會為止。
昆明臊子干拌面培訓費用
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判斷昆明臊子干拌面培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看昆明臊子干拌面培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察昆明臊子干拌面培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與昆明臊子干拌面培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗昆明臊子干拌面,味道是檢驗技術好壞的最直接標準
創業開店指導培訓
1、免費培訓臊子干拌面店選址、裝修、開業策劃、日常管理全套服務;
2、免費提供桌椅板凳、鍋碗瓢盆灶等餐具用具款式及圖樣;
3、免費提供所有原材料的進貨渠道及采購指導價格表;
4、免費為學員提供開店經營期間的技術和經營管理方面的疑難雜癥，24小時響應。
5、免費享受技術升級服務;
6、可以代購代發原輔材料;
7、提供開臊子干拌面店的管理制度咨詢;
8、為創業者開分店或開展連鎖加盟提供常年的免費支持。
