潮州鹵水天下聞名，用幾十位藥材、香料，上湯研熬而成，鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調味二者于一身調味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據不同人的口味有所調整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。
潮州鹵水培訓對象
本項目適合打工一族、畢業學生，待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，創富餐飲將手把手教會你正宗的潮州鹵水技術，不管是學來創業還是給家人吃，都是不錯的選擇!
潮州鹵水培訓做法配方
盡管潮州鹵水被廣大消費者所認可，但是黃武營坦言，其普遍存在傳統作坊小、產量少、制作工藝不統一、產品生產缺乏標準，產品檢驗依靠“憑經驗、憑感觀、憑感覺”等主觀、落后的檢驗方法，導致產品的食品安全衛生保障低，同時制作潮州鹵水的小作坊都是使用陳鹵湯，一鍋鹵湯就是使用幾十年，在加入動、植物原料、加入糖色等著色劑、加入肉類增鮮劑時會不同程度增加鹵湯中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量。
潮州鹵水培訓實操內容
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2.各類食材處理，調料的制作，秘制潮汕鹵汁制作;
3.火力調控;
4.教導學員不同鹵制品搭配不同的配料
5.原料采購、存放、保鮮技術;
6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
學習制作了鹵汁之后，我們會教學員鹵制品：鴨脖子，鴨腳，豬頭肉，豬耳，素菜等，學習好這些品種的制作方法之后，學員還可以自己鹵制出幾十種菜肴出來。
潮州鹵水學習方式
按照潮州鹵水標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
潮州鹵水培訓后續服務支持
1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;
2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
潮州鹵水營養價值
1、具有益氣補虛、暖胃生津、利五臟、解鉛毒、治虛贏消渴等功效。
2、既是潮汕百姓的家常菜，又是入得大席的特色菜。滋味豐富，質感各異.鹵味純厚，鮮香可口。
潮州鹵水培訓聘請從事餐飲行業20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、包教包會。外地學員包吃包住，更多最新優惠請咨詢。
